TOÑO RODRÍGUEZ IGUACEL Teléfono: 620 867 179 e-mail: antonio@cateringyeventosdelpirineo.com Facebook: toño rodríguez iguacel Twitter: @toñojacachef Instagram: @tonijacachef Tipo de Cocina: de Vanguardia Establecimiento actual de trabajo: RESTAURANTE SABOREA Facebook: restauranteSaborea Instagram: @restaurantesaborea Experiencia (currículum): Estudié en la I.E.S San Lorenzo de Huesca durante 3 años. Ganador de numerosos concursos entre ellos: Mejor cocinero de Aragón 2014-2015 y 2017-2018. Premio internacional concurso de aceite de oliva virgen extra Jaén paraíso interior 2016. Mejor tapa con ternasco de Aragón 2018. Mejor tapa en el concurso provincial de Huesca. Miembro de la selección española de cocina consiguiendo la medalla de plata en el concurso internacional del Mediterráneo en Rimini 2018. Segundo puesto en nacional del langostino de Vinaroz 2016. Segundo en el nacional de Villarcayo 2017. Actualmente propietario de la empresa Catering y Eventos del Pirineo y del Restaurante Saborea junto con 2 socios y jefe de cocina del citado restaurante.
DIEGO HERRERO MONTES Teléfono: 635 637 316 / 974 490 472 e-mail: diego.vidocq@gmail.com Facebook: Restaurante Vidocq Formigal Twitter: @vidocq_formigal Instagram: vidocq_formigal Tipo de Cocina: de Mercado, de Vanguardia, de Km. 0, Tradicional Establecimiento actual de trabajo: RESTAURANTE VIDOCQ Facebook: Restaurante Vidocq Formigal Twitter: @vidocq_formigal Instagram: vidocq_formigal Foursquare: Restaurante Vidocq Experiencia (currículum): Nacido en Bilbao estudio cocina en el Instituto de nuevas carreras del País Vasco. Tras pasar su juventud trabajando en diferentes restaurantes de Vizcaya y Cantabria llegó a la localidad oscense de Formigal hace ya 20 años. Empezó como jefe de cocina en la estación de Formigal para pasar más tarde a prestar sus servicios también como jefe de cocina al Hotel Formigal (4 estrellas) perteneciente a la misma empresa. Ya hace cinco años abrió en esta misma localidad su propio restaurante que se llama VIDOCQ (recomendado por la guía michelín). Gran defensor de los productos de proximidad en su cocina realiza colaboraciones con instituciones y productores para poner en valor estas joyas culinarias.
Rubén Pertusa Azagra Teléfono: 655 913 516 e-mail: rubenpertusa@hotmail.es Facebook: Rubén Pertusa Azagra Twitter: @rubenpertusa Instagram: rubenpertusa Tipo de Cocina: de Mercado Establecimiento actual de trabajo: Restaurante Paraninfo Trufé www.trufe.es Facebook: Paraninfo Trufé Twitter: @ParaninfoTrufe Experiencia (currículum): 8 años restaurante Flor de Huesca como segundo de cocina. Stage restaurante Martin Berasategui 2 años restaurante La Venta del Sotón. ACTUALMENTE: Jefe de Cocina restaurante Paraninfo Trufé
Eduardo Oliva Escanero Teléfono: 627425644 e-mail: educoci@gmail.com Facebook: https://www.facebook.com/eduardo.olivaescanero Twitter: @eduoliva83 Tipo de Cocina: de Vanguardia, Tradicional Establecimiento actual de trabajo: Hotel restaurante Sariñena Web del Establecimiento: hotelsarinena.com Facebook del Establecimiento: www.facebook.com/hotelsarinena Experiencia (currículum): 2 años restaurante Las Torres (Huesca)1estrella michelin 1 año restaurante Las Rejas (cuenca)1estrella michelin 10 años jefe de cocina en hotel restaurante Sariñena
Javier Turmo Claveria Teléfono: 609448046 e-mail: janfri71@hotmail.com Tipo de Cocina: de Mercado, de Km. 0, Slowfood Establecimiento actual de trabajo: Restaurante El Pedebre Facebook del Establecimiento: https://www.facebook.com/ElPesebreRestaurante Experiencia (currículum): Comienzo con 15 años fregando en un hotel asta hoy, 27 años en los fogones con la misma ilusión que cuando comencé de trabajar con los productos de mi tierra y por mi tierra.
Jose Pueyo Lanau 657579874 dommorestaurante@gmail.com Web: www.dommohuesca.com Tipo de Cocina: de Mercado, de Tapas, Tradicional Establecimiento actual de trabajo: Dommo Restaurante Web del Establecimiento: www.dommohuesca.com Facebook del Establecimiento: https://www.facebook.com/dommohuesca Experiencia (currículum): Jefe de Cocina en Empresas de Catering. Jefe de Cocina en Hoteles Turísticos. Jefe de Cocina y Socio Empresa de Eventos y Asesoramiento Gastronómico.
